Naponitain

Bon cela fesaut un ment que je voulais faire un napolitain donc je me suis lancé 😀.

Ingrédients :

pour le biscuit à la vanille :

• 180 gr  de sucre 
• 100 gr de beurre 
• 50 gr de lait 
• 3 oeufs 
• 180 gr de farine 
• de la vanille 

Pour le biscuit au chocolat :

• 2 oeufs 
• 120 gr de sucre 
• 50 gr de beurre 
• 50 gr lait
• 25 gr de cacao

Pour la ganache au chocolat :

• 200 gr de chocolat 
• 10 cl de créme fraiche liquide 30%
• 50 gr de poudre d'amandes 

Pour le glaçage :

150 gr de sucre glace .eau ;vermicelles 

Préparation :

Préparer le biscuit vanille : préchauffer le four à 180° , dans un saladier mélangez le sucre , le beurre fondu et le lait ;

A joutez les jaunes d'oeufs , la farine et la vanille 

Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation ; Versez la pâte dans un moule carré bien beurré et fariné ; Faites cuire le gâteau pendant 25 min 0 180° ;laissez le refroidir et coupez le en deux dans l'épaisseur à l'aide d'un grand couteau ;

Ensuite préparez le biscuit au chocolat ;

Séparez les blancs des jaunes , fouettez les jaunes avec le sucre , jusqu'a blanchiment , ajoutez le beurre fondu le lait puis le cacao , la farine puis la maïzena ;Mélangez bien ;

Montez les blancs en neige et incorporez les au mélange ;Versez la préparation dans le même moule que le précédemment , bien beurré et fariné.

Faire cuire 20 min à180 ° ;Laissez refroidir et démoulez le .

Préparez la ganache : faire fondre le chocolat et la créme dans une casserole à feu doux et ajoutez la poudre d'amande .Mélangez .

Montage:

Posez la premiére moitié du biscuit à la vanille sur le plat de service .Etalez une couche de ganache dessus , posez le biscuit au chocolat par dessus , puis une seconde coucge de ganache sur le biscuit au chocolat et posez l'autre moitié du biscuit à la vanille .

Parez .

Préparation du glacage :

Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes d'eau , remuez pour obtenir un mélange d'aspect épais et brillant .

Versez le glacage sur le gateau et saupoudrez de vermicelles au chocolat .

A vous maintenant :)