La chouette pâtissière

20 octobre 2017

Naponitain

Bon cela fesaut un ment que je voulais faire un napolitain donc je me suis lancé 😀. Ingrédients : pour le biscuit à la vanille : 180 gr de sucre 100 gr de beurre 50 gr de lait 3 oeufs 180 gr de farine de la vanille Pour le biscuit au chocolat : 2 oeufs...

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10 août 2017

Les sirops de bases

Les sirops c'est quoi ? A quoi sa sert ? comment en faire un ? je vais essayer de répondre à toutes ses questions que peut être vous vous posez . Définition d'un sirop : Liquide épais issu de la dissolution de sucre dans l'eau .Les sirops sont à maitrisre...

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Tags: sirop, sucré

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2 août 2017

Brioche nid d'abeille de C Felder

Brioches nid d'abeille de Christophe Felder de son livre " les brioches et vienoisseries " Pour cette recette il vous faut de la pâte à brioche ensuite la garniture qui est de miel et de d'amandes effilées entre autre c'est parti 😉 Four 180 degrés Ingrédients...

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30 juillet 2017

Guimauve au miel

Aujourd'hui je vous propose une petite douceur de la guimauve au miel , il me restait des blancs d'oeufs donc au lieu de les congeler j'ai préféré faire de la guimauve pour le plus grand plaisirs de mon mari 😉 Ingrédients: 5 cl d'eau 25 gr de miel Feuilles...

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Tags: bleu, guimauve, miel

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27 juillet 2017

Levure colorée

Un peu de couleurs dans vos pâtisseries ou biscuits 😁 Cette levure sera parfaite ,rose , jaune , orange ou bien verte levure colorée de marque Francine 2 en 1 . Plus besoin d avoir deux produits le courant et la levure pour un produit 2 en 1 pratique...

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Tags: Couleur vert jaune

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23 juillet 2017

Faire un caramel Crhristophe Felder

Comment réaliser un caramel utile pour des crèmes caramel ,crèmes brûlée , flan ect... Voici la marche à suivre go go go :) Ingrédients: 250 gr de sucre semoule Versez la moitié du sucre dans une casserole à fond épais Faites le fondre sur feu moyen en...

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Tags: caramel, crémes, feu

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21 juillet 2017

Ma piece , mon labo

Dans ce post je vais vous présenter la pièce ou je fais tous mes gâteaux car j'ai une arrière cuisine de 4 m2 qui est dédié rien que pour ma pâtisserie . J'y entrepose tous mes moules , mes accessoires , mes denrées ect ... tout ce qui concerne la pâtisserie...

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Tags: cercle, cuicine, labo, piece

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27 juin 2017

Décorations de gateaux

Ce jour vous présente mon nouveau livre de chevet car il se trouve que mes deux jumelles vont avoir 20 ans et oui sa passe et pendant ce temps je vieillis 😔 bon enfin bref 😁 donc il faut que je leur fasse THE gâteau d anniversaire , a étage au chocolat...

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24 juin 2017

Gateau renversé aux poires

Encore un gateaux que j'adore :) tout simple , rapide pour un gouter allez hop !! Ingrédients : Pour le caramel 150g sucre Pour le gâteau : 3 oires 150 ge de farine 150 gr de sucre 150gr de beurre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique...

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Tags: caramel, poires

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4 juin 2017

Mousse au chocolat Christophe Felder

Alors un petit dessert rapide et bon , rien ne vaut une bonne petite mousse au chocolat . Celle ci est tiré du livre " Chocolat de Christophe Felder " Ingrédients 4 oeufs 100 gr de sucre 150 gr de chocolat 60 % de cacao 100 gr de beurre Dans le bol du...

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